Etichettatura e Conformità

La legislazione sull’etichettatura alimentare

La legislazione che riguarda l’etichettatura degli alimenti è complessa e in continua evoluzione. In particolare, il Regolamento (UE) n. 1169/2011 rappresenta la più recente e importante riforma normativa europea in merito alle informazioni che devono essere presenti sulle etichette dei prodotti alimentari.

Il Regolamento (UE) n. 1169/2011 si concentra sulla “fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori” e ha l’obiettivo di garantire una trasparenza completa. Il suo scopo è quello di fornire al consumatore tutte le informazioni necessarie per scegliere un alimento in modo consapevole.

Dove riportare le info principali

Le informazioni sull’etichetta devono essere riportate sulla confezione o sull’imballaggio del prodotto nel caso di vendita ai consumatori finali (inclusi ristoranti, agriturismi, mense, ecc.). È importante notare due concetti: il “campo visivo“, che include tutte le informazioni leggibili da un unico angolo visivo, e il “campo visivo principale“, che è la parte frontale dell’etichetta visibile sugli scaffali dei supermercati. Alcune informazioni devono essere riportate esclusivamente sul campo visivo principale.

Requisiti delle etichette

Le aziende produttrici sono responsabili del rispetto delle normative e devono garantire che le etichette siano:

• • Chiare: prive di termini o simboli che possano creare confusione e indurre in errore il consumatore.
  • Indelebili: che non si cancellano o scoloriscono nel tempo.
  • Leggibili: con un carattere che rispetti un’altezza minima di 1,2 mm (con alcune eccezioni).

Diciture obbligatorie

1. 1. Nome dell’alimento: deve essere chiara la denominazione legale del prodotto, non il marchio.
   2. Elenco degli ingredienti: devono essere indicati tutti gli ingredienti, compresi additivi e aromi. Gli ingredienti vanno elencati in ordine decrescente di quantità.
   3. Allergeni: le sostanze che possono causare allergie, come glutine, crostacei, uova, pesce, frutta a guscio, etc., devono essere evidenziate.
   4. Quantità netta: deve essere indicata per i prodotti preincartati, espressa in litri o chilogrammi.
   5. Termine minimo di conservazione e data di scadenza: il TMC indica la data entro cui il prodotto mantiene le sue caratteristiche. La data di scadenza, invece, è indicata per alimenti deperibili.
   6. Condizioni di conservazione: devono essere riportate le modalità per mantenere la qualità del prodotto.
   7. Origine e provenienza: obbligatoria solo per alcuni prodotti come carne, pesce, olio extravergine di oliva, frutta secca, ecc.
   8. Lotto di produzione: per garantire la rintracciabilità in caso di problemi di salute e sicurezza alimentare.

 Novità Etichettatura Ambientale

A partire dal primo gennaio 2023, è diventata obbligatorio l’etichettatura ambientale. In riferimento al D.Lgs. n°116 del 3/09/2020 riguardante gli imballaggi e l’obbligo di etichettatura ambientale, si richiede infatti una verifica sulla conformità degli imballaggi forniti attualmente dalle aziende di packaging. Tutte le informazioni dettagliate sono disponibili nelle LINEE GUIDA DEL CONAI.

Scopo del Decreto

Il decreto ha come obiettivo garantire una corretta informazione ai consumatori riguardo alla destinazione finale degli imballaggi, al fine di agevolare la raccolta e il riciclaggio.

Tipologie di imballaggi

Il decreto riguarda gli imballaggi destinati al consumatore finale, siano essi preimballati o preincartati, e rientranti nella categoria definita come “Cos’è un imballaggio”.

Se utilizzi imballaggi per la vendita diretta o asporto, cosa bisogna verificare?

La natura dei materiali di imballaggio e la loro classificazione, ad esempio:

• • Materiale: Carta
  • Codice: PAP 22
  • Smaltire: Raccolta Carta

Perché scegliere Reconsulting

Affidarsi a Reconsulting significa garantire etichette alimentari conformi al Regolamento (UE) n. 1169/2011, con un supporto esperto nella gestione di allergeni, informazioni nutrizionali e tracciabilità. A partire dalle materie prime, realizziamo la scheda prodotto e l’etichetta più giusta per te. La nostra consulenza personalizzata aiuta le aziende a evitare sanzioni, assicurando sicurezza e trasparenza, costruendo così un rapporto di fiducia con i consumatori.