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Quando compriamo pasta o pane, raramente pensiamo al grano che c’è dietro, ma ciò che succede nei campi incide direttamente su ciò che mangiamo ogni giorno.

Ogni anno, dal 2010, il 12 marzo si celebra la giornata mondiale contro la cyber censura, istituita nel 2008 da Reporter Senza Frontiere per sensibilizzare l’opinione pubblica sul diritto alla libertà di informazione online.

L’8 marzo non è solo una ricorrenza simbolica: è un momento per riflettere sul rapporto tra donne, lavoro e salute.

Viviamo sui social. Studiamo online, parliamo online, ci innamoriamo online. Ma se questa oggi è la nostra vita, allora non dobbiamo solo preoccuparci di mettere le tende alle finestre, ma anche proteggere i “noi” dietro lo schermo.

In questi giorni sono terminate le Olimpiadi invernali Milano-Cortina, e ovunque si parla di salti, discese e velocità mozzafiato sugli sci.

Il giusto piatto afrodisiaco farà battere i cuori a tavola! Ma per sfoggiare doti da esperti in amore bisogna avere cura della persona e del cibo che si decide di servire. Invita a cena l’HACCP 😉

Amore, cioccolato e notifiche delle dating app: ecco come arrivare sane e salve al 14 febbraio.

Apri l’armadio, prendi due calzini… e ti rendi conto che non sono uguali. Uno è a righe, l’altro è tinta unita. Sorridi, pensi: “mah, ci va bene lo stesso” e vai avanti.  Il 7 febbraio però non è un giorno qualunque per un paio di calzini.

Nel laboratorio segreto del Polo Nord c’è una ricetta che sta mettendo tutti in agitazione: Babbo Natale segue regole rigidissime e gli elfi vigilano senza sosta. Cosa nascerà da tanta cura? Un dolce misterioso pronto a sorprendere tutti.

Segnatevi questa data (magari sul calendario della cucina, accanto alla ricetta del ragù): 10 dicembre 2025. È il giorno in cui la cucina italiana è entrata ufficialmente nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.

È stato pubblicato il Manuale Operativo sulla Tubercolosi Bovina, strumento guida per autorità sanitarie, veterinari, allevatori e operatori, che uniforma la prevenzione e assicura l’applicazione corretta della normativa vigente, evitando più rischi possibili. Vediamolo insieme in maniera semplice semplice.

Il caso del gin analcolico dimostra che le denominazioni nel settore alimentare non sono affatto un dettaglio.

Con le nuove funzioni di Microsoft Teams in arrivo nel 2025, cresce l’attenzione sulla privacy: il sistema potrà rilevare automaticamente la tua posizione durante le riunioni. Scopri come funziona e come proteggere i tuoi dati.

 Il vishing è una minaccia emergente, resa più credibile dall’evoluzione dell’intelligenza artificiale. Tuttavia, con consapevolezza e alcuni comportamenti di sicurezza, è possibile riconoscere i tentativi più comuni e proteggersi in modo efficace.

Gli incidenti nel settore televisivo sono vari e spaziano da quelli legati a rischi comuni in ambienti di lavoro (cadute, movimentazione di carichi) a rischi più specifici (uso di attrezzature, scenografie). Hai mai pensato, ad esempio alle famigerate Scale dell’Ariston di Sanremo?

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato un nuovo rapporto tecnico sul rilascio di micro e nanoplastiche dai materiali in plastica a contatto con alimenti e bevande.

Il voto sul “meat sounding” è solo l’inizio di un percorso che potrebbe cambiare il modo in cui chiamiamo — e forse anche percepiamo — il cibo che mettiamo nel piatto. Ma una cosa è certa: il burger è diventato il simbolo di questa rivoluzione.

Altro che streghe e fantasmi! Nei luoghi dove si prepara, conserva o serve il cibo, i veri brividi non arrivano con il buio, ma quando si abbassa la guardia sull’igiene e sulla sicurezza alimentare. Non bussano alla porta, non ridono tra le ombre… si nascondono nei frigoriferi, tra i taglieri e nei gesti quotidiani. Ma niente paura: conoscerli è il primo passo per esorcizzarli!

Il 4 luglio 2025 il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) ha pubblicato sul proprio sito istituzionale una serie di FAQ ufficiali dedicate all’applicazione del Regolamento delegato (UE) 2023/242 e in particolare all’origine dei prodotti ortofrutticoli.

Chi desidera avviare un’attività nel settore della ristorazione deve conoscere bene i requisiti strutturali e igienico-sanitari richiesti dalla normativa vigente. Questi standard sono indispensabili non solo per ottenere l’autorizzazione all’apertura (SCIA), ma anche per garantire la sicurezza alimentare e tutelare la salute dei clienti e del personale.

Quando si decide di avviare un’attività di ristorazione, la prima cosa da considerare è il rispetto di precisi requisiti igienico-sanitari e strutturali, stabiliti sia dalla normativa europea sia dai regolamenti locali.